Was Ist Der Unterschied Zwischen Marmelade Und Konfitüre

Wir erklären euch den unterschied zwischen aufstrichen wie marmelade und konfitüre.

Was ist der unterschied zwischen marmelade und konfitüre. Der fruchtanteil ist beim fruchtaufstrich oft höher als bei konfitüre oder marmelade. Aber auch der fruchtanteil sowie der zuckergehalt im endprodukt sind entscheidend. Der fruchtaufstrich wie de rum ist ein brotaufstrich aus zucker und eingekochten früchten der nicht in eine der vorher genannten kategorien fällt. Für den export gelten die verordnungen der eu hier muss der unterschied zwischen marmelade und konfitüre genauestens befolgt werden.

Eigenschaften von konfitüre der unterschied zu marmelade und gelee liegt bei der konfitüre darin dass sie nicht aus zitrusfrüchten besteht. Gelee marmelade enthält nur zitrussaft und kein fruchtfleisch. Vorgegeben ist außerdem dass für die produktion von einem kilo marmelade mindestens 200 g zitrusfrüchte verwendet werden müssen. Konfitüre bezeichnet alle anderen fruchtsorten unabhängig von ihrer verarbeitung.

Statt zucker oder honig kommen andere süßungsmittel wie agavendicksaft in den aufstrich. Marmeladen werden meines wissens nach jene konfitüren genannt die aus zitrusfrüchten gemacht werden das englische marmelade ist ja aus orangen gemacht der rest wird konfitüre genannt in englisch jam. Beeren pflaumen aprikosen und äpfel werden beispielsweise häufig für die herstellung von konfitüre verwendet. Der wesentliche unterschied zwischen marmelade und konfitüre liegt in den verwendeten früchten.

In konfitüre hingegen dürfen hersteller alle früchte ihrer wahl verarbeiten. Das geht da er der einzige ist der aus der konfitüren verordnung rausfällt. Der unterschied zwischen marmelade konfitüre gelee und fruchtaufstrich was darin enthalten ist und was diese köstlichkeiten voneinander unterscheidet. In deutschland ist deshalb immer noch der unterschied zwischen marmelade und konfitüre dass konfitüre fruchtstücke enthält marmelade nicht.

Unsere brotaufstriche werden mit wenig zucker hergestellt weswegen sie aus der kategorie konfitüre extra heraus fallen und eigentlich als fruchtaufstrich bezeichnet werden müssten.